精心挑选肥美的鸭子，入炉之前以焦糖披挂全身，在果木炉的炙烤下色泽逐渐转为金黄靓丽，出炉时，肉香与果木香气融为一体，闻之令人食指大动。摆盘时，再配上切的整齐利落的葱丝，清脆爽口的黄瓜条，香浓可口的甜酱料，一道北京烤鸭，是视觉与味觉的双重盛宴。