精心挑选肥美的鸭子,入炉之前以焦糖披挂全身,在果木炉的炙烤下色泽逐渐转为金黄靓丽,出炉时,肉香与果木香气融为一体,闻之令人食指大动。摆盘时,再配上切的整齐利落的葱丝,清脆爽口的黄瓜条,香浓可口的甜酱料,一道北京烤鸭,是视觉与味觉的双重盛宴。